Italiaanse bruschetta met rosbief en tonijnmayonaise

Italiaanse bruschetta met rosbief en tonijnmayonaise

Jumbo

30 min bereiden

tussendoortje

4 personen

167 kcal/pp

Ingrediënten

    Bereidingswijze

    Zet in 4 stappen deze heerlijke Italiaanse bruschetta met rosbief en tonijnmayonaise op tafel.

    1. Pureer met de staafmixer de tonijn met de yogonaise, de ansjovisfilet, 1 tl kappertjes en de wijn tot een gladde saus. Voeg zout en peper naar smaak toe.
    2. Halveer de broodjes (ongebakken) horizontaal. Druk ze iets plat en rooster ze in de broodrooster goudbruin en krokant. Leg ze op een schaal.
    3. Verhit de grillpan. Snijd de courgette in dunne plakjes en bestrijk ze met olijfolie. Gril de courgette in 2 min. per kant bruin en gaar.
    4. Wrijf de broodjes in met de snijvlakken van de knoflook en besmeer ze met de tonijnmayonaise. Beleg de broodjes met de rosbief, de gegrilde courgette en de rucola. Strooi er de laatste 2 tl kappertjes en peper naar smaak over.

    Tip! Voor een vegetarisch hapje laat je de rosbief achterwege en vervang je de tonijnmayonaise door hummus. Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

    eet smakelijk