Spaanse ovenschotel met manchego en chorizo
Magazine
Deze Spaanse ovenschotel met manchego en chorizo is niet alleen lekker, maar ook nog eens makkelijk om te maken. Door de combinatie van aardappels, chorizo en heerlijke manchego kaas waan je jezelf in Spanje. Afgemaakt met een frisse tomatensalade.
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Olijfolie
- 100 g chorizo (hele worst)
- 600 g Aardappelschijfjes
- 2 eieren
- 125 ml Slagroom
- 75 ml Chilisaus
- 100 g manchego (kaas)
- 1 ovenschaal (18 x 28 cm)
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Spaanse ovenschotel met manchego en chorizo op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de chorizo in 4 min. knapperig uit en schep uit de pan.
- Schep de aardappelschijfjes door het chorizovet en bak in 6-8 min. goudbruin. Klop intussen de eieren los met de slagroom en de chilisaus. Rasp de manchego en meng deze erdoor.
- Schep de chorizo door de aardappelschijfjes. Schenk het eimengsel over de aardappelschijfjes. Bak de tortilla in de voorverwarmde oven in 25-30 min. goudbruin en gaar. Snijd de tortilla in 4 stukken en leg op 4 borden. Lekker met een frisse tomatensalade.
