Jumbo
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 2 eieren
- 125 ml slagroom
- 1 ovenschaal (18 x 28 cm)
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Spaanse ovenschotel met manchego en chorizo op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de chorizo in 4 min. knapperig uit en schep uit de pan.
- Schep de aardappelschijfjes door het chorizovet en bak in 6-8 min. goudbruin. Klop intussen de eieren los met de slagroom en de chilisaus. Rasp de manchego en meng deze erdoor.
- Schep de chorizo door de aardappelschijfjes. Schenk het eimengsel over de aardappelschijfjes. Bak de tortilla in de voorverwarmde oven in 25-30 min. goudbruin en gaar. Snijd de tortilla in 4 stukken en leg op 4 borden. Lekker met een frisse tomatensalade.
Tip! Bestrooi de tortilla met bladpeterselie en serveer met een frisse tomatensalade.
