Spaanse ovenschotel met manchego en chorizo

Spaanse ovenschotel met manchego en chorizo

Jumbo

Probeer dit heerlijke recept eens. Verrassend lekker.

30 min bereiden

Hoofdgerecht

4 personen

539 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 2 el olijfolie
  • 2 eieren
  • 125 ml slagroom
  • 1 ovenschaal (18 x 28 cm)

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Spaanse ovenschotel met manchego en chorizo op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de chorizo in 4 min. knapperig uit en schep uit de pan.
  2. Schep de aardappelschijfjes door het chorizovet en bak in 6-8 min. goudbruin. Klop intussen de eieren los met de slagroom en de chilisaus. Rasp de manchego en meng deze erdoor.
  3. Schep de chorizo door de aardappelschijfjes. Schenk het eimengsel over de aardappelschijfjes. Bak de tortilla in de voorverwarmde oven in 25-30 min. goudbruin en gaar. Snijd de tortilla in 4 stukken en leg op 4 borden. Lekker met een frisse tomatensalade. 

Tip! Bestrooi de tortilla met bladpeterselie en serveer met een frisse tomatensalade.

eet smakelijk