Zet in 12 stappen deze heerlijke Kaneelbeschuitjes op tafel.

1. Meet de ingrediënten af.
2. Roer de boter met het ei en de melk tot een smeuïge massa.
3. Zeef de bloem samen met het bakpoeder. Voeg hieraan de citroenschil, de suiker en het zout toe. Meng dit deel voor deel door de botercrème.
4. Leg een stuk bakpapier op een bakplaat en verdeel met een pannenkoekmes de massa over de bakplaat tot een vierkante vorm ontstaat (ca. 20 cm per kant).
5. Vermeng de suiker met de kaneel en bestrooi het deeg hiermee.
6. Verwarm de oven voor op 250 graden C.
7. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak het deeg voor zo'n 12 minuten.
8. Neem het deeg uit de oven en temper de oventemperatuur tot 175 graden C.
9. Laat alles even afkoelen en snijd de beschuitjes dan in vierkante stukken van 4x4.
10. Snijd dan de beschuitjes ook overlangs door en leg ze met het snijvlak omhoog op het bakpapier.
11. Bak nogmaals, nu op 175 graden C., voor zo'n 5 minuten.
12. Zet vervolgens de oven uit, de ovendeur op een kier en laat de beschuitjes nog zo'n 30 minuten in de oven drogen.