Karameltaartjes met blauwe-bessenroom

Bereidingswijze

1. Verhit een koekenpan met een dikke bodem. Laat de suiker erin smelten en voeg daarna de boter toe. Laat het op middelhoog vuur tot een goudbruine karamel smelten.
2. Draai het vuur uit, roer de schuddebuikjes erdoor en vervolgens de karamelblokjes. Schep het geheel voorzichtig in de papieren vormpjes en druk het plat met de achterkant van een lepel. Zet de vormpjes 10 min. in de koelkast.
3. Roer ondertussen de Monchou met het citroensap in een kom met een garde door elkaar. Voeg de helft van de blauwe bessen toe en schep ze erdoor. Verdeel de bessenroom over de taartjes. Garneer met de resterende bessen.