hoofdgerecht

Klassieke hazenpeper

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 465 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 90 min
Totale tijd 120 min
Print
Klassieke hazenpeper Productfoto  560x560
Klassieke hazenpeper Productfoto  1024x868

Ingrediënten

50 g roomboter
619
17,19/kilo
2 g hazenbout
1 snufje zout
1 snufje peper
250 g champignons
119
1,19/kilo
2 uien
095
9,50/kilo
3 tenen knoflook
250 g waspeen
085
425,00/kilo
2 laurierblaadjes
141
282,00/kilo
3 kruidnagels
038
0,38/kilo
30 g bloem
250 ml rode wijn
296
11,84/liter
1 el balsamicoazijn
116
2,44/kilo
2 dikke plakken ontbijtkoek
1 bouillonketeltje vlees
500 ml water
129
6,79/kilo
100 g zoetzure zilveruitjes (pot)
1 ovenvaste braadpan
1 keukenpapier
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Smelt in een braadpan de boter. Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi met zout en peper. Bak het vlees in 2 min. bruin aan. Neem het vlees uit de pan. Bak de groenten met de laurier en de kruidnagel 3 min. Schep het vlees weer terug in de pan. Bestrooi met de bloem.
  2. Voeg de wijn en de balsamicoazijn toe en breng aan de kook. Voeg het bouillonketeltje met het water en de ontbijtkoek toe. Breng aan de kook en laat 10 min. zachtjes koken, tot de koek is opgelost. Verwarm intussen de oven voor tot 180 °C.
  3. Dek de pan af met aluminiumfolie. Zet de pan in de oven en stoof de hazenbout in de voorverwarmde oven in 1,5 uur gaar. Roer af en toe en voeg wanneer het vlees niet meer is bedekt met vocht extra water toe.
  4. Voeg na 1 uur de zilveruitjes toe. Breng de hazenpeper op smaak met zout en peper.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 465
Koolhydraten (g) 26
Eiwitten (g) 37
Vet (g) 19

Tip

Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

Meest bekeken recepten

Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig