Knapperige lentesalade met tuinerwten en gerookte zalm
Een knapperige lentesalade met tuinerwten en gerookte zalm. Heerlijk als voorgerecht of als lichte maaltijd. De salade is afgemaakt met een frisse dressing van citroensap, olijfolie, honing en mosterd. Top het af met wat sjalot en kruiden en geniet!
20 min bereiden
voorgerecht
195 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 100 g Noorse gerookte zalm
Bereiding
Knapperige lentesalade met tuinerwten en gerookte zalm
20 min
voorgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Knapperige lentesalade met tuinerwten en gerookte zalm
- Kook de doperwten in water 2 min. Giet de erwten af en spoel ze onder stromend water kort koud.
- Klop intussen een dressing van het citroensap, de olijfolie, honing en mosterd. Meng de sjalot en kruiden erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Leg de veldsla, erwten en zalmreepjes op een serveerschaal en besprenkel met de dressing.
Tip! Lekker met fijngehakte verse kruiden, bijvoorbeeld bieslook, dille en/of peterselie.
Ingrediënten
4 personen
- 200 g tuinerwten extra fijn (diepvries)
- 1 el Citroensap
- 4 el Olijfolie
- 1 tl Honing
- 1 tl Mosterd
- 1 sjalotje
- 75 g Veldsla
- 100 g Noorse gerookte zalm
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Zet in 3 stappen deze heerlijke Knapperige lentesalade met tuinerwten en gerookte zalm op tafel.
- Kook de doperwten in water 2 min. Giet de erwten af en spoel ze onder stromend water kort koud.
- Klop intussen een dressing van het citroensap, de olijfolie, honing en mosterd. Meng de sjalot en kruiden erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Leg de veldsla, erwten en zalmreepjes op een serveerschaal en besprenkel met de dressing.
Tip! Lekker met fijngehakte verse kruiden, bijvoorbeeld bieslook, dille en/of peterselie.
