Kniepertjes (80 stuks)
Kniepertjes (80 stuks), een heerlijke Oud-Hollandse lekkernij. Meng bloem, suiker en vanillesuiker en klop hierdoorheen eieren, de vieux en gesmolten boter. Breng het beslag op smaak met kaneel of anijs en maak het af met lauw water tot het de dikte heeft van pannenkoekbeslag. Bak de rolletjes goudbruin in het wafelijzer en laat afkoelen om daarna te genieten van deze heerlijke knapperige koekjes.
60 min bereiden
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 2 tl Biologische Kaneel
Bereiding
Kniepertjes (80 stuks)
60 min
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kniepertjes (80 stuks)
- Roer de bloem, suiker en vanillesuiker goed door elkaar.
- Vorm daarna een kuiltje en meng daarin de eieren, de vieux en de vooraf gesmolten boter.
- Breng op smaak met kaneel of anijs.
- Maak het beslag af met lauw water tot het de dikte heeft van pannenkoekbeslag.
- Verhit het ijzer en vet voor het eerste rolletje het licht in. (Dit is daarna niet meer nodig)
- Giet een klein beetje beslag in het ijzer, knijp het ijzer dicht en laat het rolletje lichtbruin bakken (ca. 75 sec)
- Neem met een vork het koekje uit het ijzer en rol het direct om een steel van een pollepel en laat het afkoelen.
- Roer tijdens het bakken af en toe door het beslag en voeg zo nodig lauw water toe als het teveel is ingedikt.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Tarwebloem
- 500 g Donkere Basterdsuiker
- 2 Scharreleieren M
- 16 g Vanillesuiker zakje
- 40 ml Rum
- 200 g Roomboter
- 2 tl Biologische Kaneel
Zet in 8 stappen deze heerlijke Kniepertjes (80 stuks) op tafel.
- Roer de bloem, suiker en vanillesuiker goed door elkaar.
- Vorm daarna een kuiltje en meng daarin de eieren, de vieux en de vooraf gesmolten boter.
- Breng op smaak met kaneel of anijs.
- Maak het beslag af met lauw water tot het de dikte heeft van pannenkoekbeslag.
- Verhit het ijzer en vet voor het eerste rolletje het licht in. (Dit is daarna niet meer nodig)
- Giet een klein beetje beslag in het ijzer, knijp het ijzer dicht en laat het rolletje lichtbruin bakken (ca. 75 sec)
- Neem met een vork het koekje uit het ijzer en rol het direct om een steel van een pollepel en laat het afkoelen.
- Roer tijdens het bakken af en toe door het beslag en voeg zo nodig lauw water toe als het teveel is ingedikt.
