Krokante paddenstoelen met sesam

Bereidingswijze

1. Doe de bloem, het mineraalwater, sesamzaad en 2 tl sesamolie in een kom en klop met een garde tot een beslag.
2. Schenk een laag van 8 cm frituurolie in een kookpan en verhit tot 180 °C.
3. Haal de paddenstoelen een voor een door het beslag en frituur ze in 4 min. gaar en krokant. Neem uit de pan met een schuimspaan en laat uitlekken op keukenpapier.
4. Pers intussen de limoen uit en meng het sap met de mayonaise en de rest van de sesamolie tot dipsaus.
5. Verdeel de krokante paddenstoelen over een platte schaal en serveer met de dip.