Krokante pizza met zalm en rucola

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Rol de deegbollen op een met bloem bestoven werkvlak met de deegroller uit tot 1 pizzabodem per persoon.
2. Bestrijk de bodems met de tomatensaus. Beleg ze met de zalmfilet, de mozzarella, de tomaatjes en de olijven. Bestrooi de pizza met de oregano en peper naar smaak.
3. Bak de pizza’s op de bakplaat in de voorverwarmde oven in ca. 5 min. goudbruin en gaar. Rooster intussen in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. Meng de knoflook door de olijfolie.
4. Bestrooi de pizza’s met de rucola en de pijnboompitten. Sprenkel de knoflookolie erover. Leg de partjes citroen erop.