Kruidige couscous-groentesalade met chipolata

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Kruidige couscous-groentesalade met chipolata op tafel.

1. Snipper de uien. Snijd de courgette en paprika's in blokjes. Verhit in een hapjespan 2 el olijfolie. Bak de ui, courgette en paprika 5 min. Schep de komijn en oregano erdoor.
2. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de chipolata’s in 10 min. bruin en gaar. Roer de couscous met een vork los. Schep de couscous door de groenten en breng op smaak met peper.
3. Schep de couscous op een schaal en leg er de chipolata’s bij. Besprenkel de couscous naar smaak met wat extra olijfolie.

Tip! Serveer met een snelle labneh (yoghurtdip uit midden Oosten).