hoofdgerecht

Makkelijke aardappeltaart van Monica Geuze

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 884 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 30 min
Totale tijd 55 min
Print
Makkelijke aardappeltaart van Monica Geuze Productfoto  560x560
Makkelijke aardappeltaart van Monica Geuze Productfoto  1024x868

Ingrediënten

355
14,20/kilo
250 g spekreepjes
129
2,58/kilo
250 g broccoli
119
1,19/kilo
1 ui
099
0,99/stuk
1 rode paprika
139
3,09/kilo
450 g provencaalse aardappelschuifjes met schil
114
4,56/liter
125 ml slagroom
114
2,28/kilo
125 g yoghurt griekse stijl
330
0,27/stuk
3 eieren
412
22,90/kilo
30 g parmezaanse kaas
465
46,50/kilo
3 el pijnboompitten
153
0,77/stuk
1 keukenpapier
1 springvorm 22cm

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snij de ui in hele hele kleine stukjes, de paprika in blokjes en de broccoli in kleine roosjes.
  2. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bak in een droge koekenpan in 5 minuten de spekblokjes uit en laat ze uitlekken op keukenpapier. Kook intussen de broccoli- roosjes 3 minuten en laat ze uitlekken in een vergiet.
  3. Verhit in een koekenpan de olie en bak in 3 minuten de ui glazig. Voeg de aardappelschijfjes en de paprikablokjes toe en bak ze al omscheppend 2 minuten mee. Voeg de broccoli, spekblokjes en 2 eetlepels pijnboompitten toe. Schep het aardappelmengsel in de bakvorm en druk het voorzichtig aan.
  4. Klop in een kom met een garde de eieren, slagroom en yoghurt door elkaar. Schenk het mengsel gelijkmatig over de aardappelen. Bestrooi het met parmezaanse kaas en de rest van de pijnboompitten.
  5. Bak de aardappeltaart in het midden van de oven in ongeveer 30 minuten gaar. Controleer met een prikker of het eiermengsel goed gestold is en de groenten gaar zijn.
  6. Laat de taart 5 minuten in de bakvorm afkoelen. Snij dan met een mes langs de rand de taart los van de zijkant. Verwijder de rand en snij de taart in punten.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 884
Koolhydraten (g) 36
Eiwitten (g) 37
Vet (g) 64

Tip

Bekijk meer recepten van onze Helden in de keuken.

Meest bekeken recepten

Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig