Laden...
hoofdgerecht

Malse kalfsoester met klassieke pepersaus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 280 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min
Print
Malse kalfsoester met klassieke pepersaus Productfoto  560x560
Malse kalfsoester met klassieke pepersaus Productfoto  1024x868

Ingrediënten

4 kalfsoesters
1 snufje zout
1 snufje peper
25 g roomboter of vloeibare margarine
099
1,98/kilo
1 sjalot
124
19,08/kilo
2 el groene peperkorrels
50 ml madeirawijn
125 ml slagroom
088
29,33/kilo
1 el peterselie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bestrooi de kalfsoesters met zout en peper. Smelt de boter in een koekenpan. Bak de kalfsoesters in 2 min. per kant bruin en van binnen rosé of naar wens gaar. Neem het vlees uit de pan en laat het verpakt in aluminiumfolie rusten.
  2. Fruit de sjalot in het bakvet. Bak de peperkorrels 1 min. mee. Schenk de madeira in de pan en roer de achtergebleven bakrestjes met een spatel los.
  3. Voeg de slagroom toe en laat de saus zachtjes tot de gewenste dikte inkoken. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Leg de kalfsoesters op een schaal en schenk er de pepersaus over. Bestrooi met de peterselie.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 280
Koolhydraten (g) 3
Eiwitten (g) 24
Vet (g) 18

Tip

Lekker met gebakken aardappelen en sperziebonen. Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

Meest bekeken recepten

Tortizza Mexicana Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 44 min 4 porties Eenvoudig
Kerstboomstammetje Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 250 min 4 porties Eenvoudig
Tulband met chocolade Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Citroenpudding van oma Van Eerd Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 260 min 4 porties Eenvoudig