hoofdgerecht

Malse kalfsoester met klassieke pepersaus

Name: Malse kalfsoester met klassieke pepersaus
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kalfsoesters; 1snufje zout; 1snufje peper; 25g roomboter of vloeibare margarine; 1 sjalot; 2el groene peperkorrels; 50ml madeirawijn; 125ml slagroom; 1el peterselie

Bekijk alle recepten

4 porties
Eenvoudig
280 kcal per persoon

Totale tijd	15 min
Voorbereidingstijd	15 min

Malse kalfsoester met klassieke pepersaus Productfoto 560x560

Malse kalfsoester met klassieke pepersaus Productfoto 1024x868

Ingrediënten

voor 4 personen

Bereidingswijze

Bestrooi de kalfsoesters met zout en peper. Smelt de boter in een koekenpan. Bak de kalfsoesters in 2 min. per kant bruin en van binnen rosé of naar wens gaar. Neem het vlees uit de pan en laat het verpakt in aluminiumfolie rusten.
Fruit de sjalot in het bakvet. Bak de peperkorrels 1 min. mee. Schenk de madeira in de pan en roer de achtergebleven bakrestjes met een spatel los.
Voeg de slagroom toe en laat de saus zachtjes tot de gewenste dikte inkoken. Breng op smaak met zout en peper.
Leg de kalfsoesters op een schaal en schenk er de pepersaus over. Bestrooi met de peterselie.

/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

	per portie
Energie (kcal)	280
Koolhydraten (g)	3
Eiwitten (g)	24
Vet (g)	18

Tip

Lekker met gebakken aardappelen en sperziebonen. Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

Meest bekeken recepten

Tortizza Mexicana

hoofdgerecht
44 min 4 porties Eenvoudig

Kerstboomstammetje

nagerecht / dessert
250 min 4 porties Eenvoudig

Tulband met chocolade

nagerecht / dessert
10 min 4 porties Eenvoudig

Citroenpudding van oma Van Eerd

nagerecht / dessert
260 min 4 porties Eenvoudig

	4	kalfsoesters
	1 snufje	zout
	1 snufje	peper
	25 g	roomboter of vloeibare margarine
0⁹⁹ 1,98/kilo	1	sjalot
1²⁴ 19,08/kilo	2 el	groene peperkorrels
	50 ml	madeirawijn
	125 ml	slagroom
0⁸⁸ 29,33/kilo	1 el	peterselie