Mediterraan pompoentijmbrood
Met dit heerlijke Mediterrane pompoen-tijmbrood waan je je zo in de zonnige Mediterranée. Gemaakt van pompoenpuree in combinatie met smaakvolle tijm. Dit heerlijke brood is perfect voor bij de borrel of als bijgerecht bij een heerlijk diner.
165 min bereiden
lunch/brunch gerecht
92 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 50 ml handwarm water
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
- 1 aluminiumfolie
- 1 staafmixer
- 1 mixer met deeghaken of keukenmachine
- 1 taartrooster
Bereiding
Mediterraan pompoentijmbrood
165 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mediterraan pompoentijmbrood
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Boen de pompoen schoon. Halveer de pompoen en schep met een lepel de draden en pitten eruit. Snijd het pompoenvlees (met schil) in blokjes van 2 cm. Spreid ze uit op de bakplaat en dek af met de aluminiumfolie.
- Pof de pompoen in de voorverwarmde oven in 25 min. gaar. Neem de pompoen uit de oven en pureer met de staafmixer of in de keukenmachine tot een fijne puree. Meng er het zout door en laat de puree afkoelen.
- Kneed met de mixer of in de keukenmachine van de pompoenpuree, bloem, gist, olijfolie en het handwarme water een soepel deeg. Voeg extra bloem toe als het deeg nog plakt. Kneed de tijm door het deeg. Laat het deeg onder een schone theedoek op kamertemperatuur 1 uur rijzen.
- Druk het deeg plat, vorm tot een ovaal brood en leg op de bakplaat. Laat het deeg nogmaals 30 min. afgedekt rijzen.
- Verwarm de oven weer voor tot 200 ° C. Bak het brood in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar. Het brood is gaar wanneer het hol klinkt als je er op de onderzijde op klopt. Bak bij een dof geluid het brood 5 min. extra en klop opnieuw. Laat het brood op een rooster afkoelen en snijd in plakken.
Tip! Bewaar het brood (max. 2 dagen) in een papieren zak of schone theedoek. Zo blijft de korst lekker knapperig.
Ingrediënten
4 personen
- 0.5 hokkaidopompoen (ca. 1 kg)
- 400 g bloem
- 1 zakje gedroogde gist (7 g)
- 2 el Olijfolie
- 4 takjes tijm
- 5 g Zout
- 50 ml handwarm water
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
- 1 aluminiumfolie
- 1 staafmixer
- 1 mixer met deeghaken of keukenmachine
- 1 taartrooster
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mediterraan pompoentijmbrood op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Boen de pompoen schoon. Halveer de pompoen en schep met een lepel de draden en pitten eruit. Snijd het pompoenvlees (met schil) in blokjes van 2 cm. Spreid ze uit op de bakplaat en dek af met de aluminiumfolie.
- Pof de pompoen in de voorverwarmde oven in 25 min. gaar. Neem de pompoen uit de oven en pureer met de staafmixer of in de keukenmachine tot een fijne puree. Meng er het zout door en laat de puree afkoelen.
- Kneed met de mixer of in de keukenmachine van de pompoenpuree, bloem, gist, olijfolie en het handwarme water een soepel deeg. Voeg extra bloem toe als het deeg nog plakt. Kneed de tijm door het deeg. Laat het deeg onder een schone theedoek op kamertemperatuur 1 uur rijzen.
- Druk het deeg plat, vorm tot een ovaal brood en leg op de bakplaat. Laat het deeg nogmaals 30 min. afgedekt rijzen.
- Verwarm de oven weer voor tot 200 ° C. Bak het brood in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar. Het brood is gaar wanneer het hol klinkt als je er op de onderzijde op klopt. Bak bij een dof geluid het brood 5 min. extra en klop opnieuw. Laat het brood op een rooster afkoelen en snijd in plakken.
Tip! Bewaar het brood (max. 2 dagen) in een papieren zak of schone theedoek. Zo blijft de korst lekker knapperig.
