Minestrone primavera
Een heerlijke minestrone primavera boordevol groenten. Voeg de soepballetjes en tomatenblokjes toe en warm het geheel nog enkele minuten door. Garneer met peterselie en geniet van de lente op je bord.
20 min bereiden
soep
269 kcal/pp
Ingrediënten
- 150 g pasta schelpjes
- 300 g diepvries tuinbonen
- 150 g soepballetjes
- 400 g Tomatenblokjes met Basilicum en Oregano
Bereiding
Minestrone primavera
20 min
soep
Bereiding
- Breng in een grote pan de bouillon aan de kook.Voeg de pastaschelpjes toe en kook ca. 5 min.
- Voeg de groenten en de tuinbonen toe en laat met deksel op de pan nog ca. 5 min. koken. Schep de soepballetjes en tomatenblokjes erdoor en warm het geheel nog enkele min. door.
- Breng de soep met zout en peper, schep hem in de borden en garneer met de peterselie..
Tip! Lekker met ciabatta of kruidenciabatta. Een kruidenciabatta kun je gemakkelijk zelf maken. Verwarm de ovengrill op de hoogste stand. Snijd de ciabatta in sneetjes, leg ze op de bakplaat en bestrijk ze aan één kant met olijfolie. Bestrooi met wat gedroogde oregano en zout. Laat ze onder de hete grill in 2-3 minuten bruin roosteren, keer halverwege (let op dat het niet verbrand het gaat erg snel).
Ingrediënten
- 1.2 l Groentebouillon
- 150 g pasta schelpjes
- 400 g Italiaanse roerbakgroenten
- 300 g diepvries tuinbonen
- 150 g soepballetjes
- 400 g Tomatenblokjes met Basilicum en Oregano
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 el Platte peterselie
Zet in 3 stappen deze heerlijke Minestrone primavera op tafel.
- Breng in een grote pan de bouillon aan de kook.Voeg de pastaschelpjes toe en kook ca. 5 min.
- Voeg de groenten en de tuinbonen toe en laat met deksel op de pan nog ca. 5 min. koken. Schep de soepballetjes en tomatenblokjes erdoor en warm het geheel nog enkele min. door.
- Breng de soep met zout en peper, schep hem in de borden en garneer met de peterselie..
Tip! Lekker met ciabatta of kruidenciabatta. Een kruidenciabatta kun je gemakkelijk zelf maken. Verwarm de ovengrill op de hoogste stand. Snijd de ciabatta in sneetjes, leg ze op de bakplaat en bestrijk ze aan één kant met olijfolie. Bestrooi met wat gedroogde oregano en zout. Laat ze onder de hete grill in 2-3 minuten bruin roosteren, keer halverwege (let op dat het niet verbrand het gaat erg snel).
