Mosselen met bockbier, sla en gekookte aardappelen
Een echte najaarsklassieker: mosselen met bockbier. De romige saus van bockbier en kookroom is heerlijk en zorgt voor een warm gevoel. Deze mosselen zijn heerlijk om af te maken met de dressing van Romaine sla en yoghurt!
15 min bereiden
hoofdgerecht
591 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 kg Mosselen
- 3 dl herfstbockbier
Bereiding
Mosselen met bockbier, sla en gekookte aardappelen
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mosselen met bockbier, sla en gekookte aardappelen
- Schil de aardappelen en snij in gelijkmatige stukken. Kook de aardappelen in water tot gewenste gaarheid. Meng de grof gesneden Romaine sla met de yogurtdressing.
- Was de mosselen in koud water en verwijder de drijvende en kapotte schelpen. Laat ze uitlekken. Verhit de olie in de pan, voeg de mosselgroenten en knoflook toe en fruit ca. 2 min.
- Voeg de mosselen, het bockbier, de kookroom en de helft van de peterselie toe. Doe de deksel op de pan en draai het vuur hoog. Schud de pan af en toe om en kook de mosselen 5-8 min. tot alle schelpen open staan. Verwijder eventueel de dichte schelpen.
- Schep de mosselen uit de pan. Verdeel de mosselen over een grote schaal. Kook het vocht een beetje in en roer de rest van de peterselie erdoorheen. Schenk het kookvocht over de mosselen. Serveer het samen met de gekookte aardappelen en de sla.
Ingrediënten
4 personen
- 2 kg Mosselen
- 3 el Olijfolie
- 400 g mosselgroenten
- 2 tl knoflook
- 3 dl herfstbockbier
- 2 dl Kookroom light
- 20 g bladpeterselie
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 200 g Romaine sla
- 20 g yoghurtdressing
Zet in 4 stappen deze heerlijke Mosselen met bockbier, sla en gekookte aardappelen op tafel.
- Schil de aardappelen en snij in gelijkmatige stukken. Kook de aardappelen in water tot gewenste gaarheid. Meng de grof gesneden Romaine sla met de yogurtdressing.
- Was de mosselen in koud water en verwijder de drijvende en kapotte schelpen. Laat ze uitlekken. Verhit de olie in de pan, voeg de mosselgroenten en knoflook toe en fruit ca. 2 min.
- Voeg de mosselen, het bockbier, de kookroom en de helft van de peterselie toe. Doe de deksel op de pan en draai het vuur hoog. Schud de pan af en toe om en kook de mosselen 5-8 min. tot alle schelpen open staan. Verwijder eventueel de dichte schelpen.
- Schep de mosselen uit de pan. Verdeel de mosselen over een grote schaal. Kook het vocht een beetje in en roer de rest van de peterselie erdoorheen. Schenk het kookvocht over de mosselen. Serveer het samen met de gekookte aardappelen en de sla.
