Noedels met gemarineerde biefstuk

Bereidingswijze

1. Breng een pan water aan de kook voor de noedels. Schil de gember, snijd in plakjes en snijd deze in dunne reepjes.
2. Pers de limoen uit. Meng in een kom 2 el limoensap met de sojasaus, 1 el sesamolie en de gember tot een marinade. Snijd de biefstuk in dunne reepjes, schep door de marinade en laat 15 min. staan.
3. Schil de bospeen en komkommer en snijd in dunne schijfjes. Snijd de bosui in stukjes van 1 cm.
4. Wel de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking in kokend water. Giet de noedels af, spoel met koud water en laat uitlekken in een vergiet.
5. Neem de biefstuk uit de marinade, bewaar de marinade. Verhit in een wok of hapjespan de rest van de sesamolie en roerbak de biefstukreepjes op hoog vuur 3 min. Schep de biefstuk uit de pan op een bord.
6. Roerbak de wortel 4 min. in de wok, voeg de komkommer en bosui toe en roerbak 2 min. op hoog vuur. Schep er de biefstuk door. Voeg de noedels en de marinade toe en verwarm al omscheppend.
7. Verdeel de noedels met de biefstuk over 4 borden. Serveer direct.