Ovenschotel met witlof en rijst
Een hartig gerecht met o.a. witlof en rijst dat goed past bij familie diners. De rijst wordt gecombineerd met gebakken ui en komijnzaad waardoor de smaken intenser worden. Een heerlijke combinatie met de gebakken witlof op basis van tomatenpuree. De kaas zorgt voor de finishing touch, smullen maar!
45 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Ovenschotel met witlof en rijst
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ovenschotel met witlof en rijst
- Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking met wat zout.
- Pel en snipper de ui. Maak de witlof schoon en snijd ze in ringetjes (verwijder de bittere kernen).
- Verhit wat olie in een koekenpan en fruit daarin de helft van de ui en de witlof op een hoog vuur. Voeg als de witlof wat geslonken is de tomatenpuree toe en bak de massa op lager vuur tot de witlof gaar is. Breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 190 C.
- Fruit in een andere pan de rest van de ui bruin in wat olie. Voeg de gare rijst en het komijnzaad toe en bak deze een paar minuutjes mee. Laat de rijst wat afkoelen en roer er daarna het ei en wat peper doorheen.
- Doe het rijstmengsel in een ingevette ovenschaal. Schep de witlof daar bovenop, en dek af met de geraspte kaas.
- Laat het gerecht goed doorwarmen en de kaas smelten in een voorverwarmde oven.
Ingrediënten
2 personen
- 2.5 Witlof
- 125 g Witte rijst
- 1 Uien
- 70 g Tomatenpuree
- 1 Scharreleieren M
- 100 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 1.5 g Komijnzaad
- 1 snufje Peper zwart
- 1 el Olijfolie
Zet in 7 stappen deze heerlijke Ovenschotel met witlof en rijst op tafel.
- Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking met wat zout.
- Pel en snipper de ui. Maak de witlof schoon en snijd ze in ringetjes (verwijder de bittere kernen).
- Verhit wat olie in een koekenpan en fruit daarin de helft van de ui en de witlof op een hoog vuur. Voeg als de witlof wat geslonken is de tomatenpuree toe en bak de massa op lager vuur tot de witlof gaar is. Breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 190 C.
- Fruit in een andere pan de rest van de ui bruin in wat olie. Voeg de gare rijst en het komijnzaad toe en bak deze een paar minuutjes mee. Laat de rijst wat afkoelen en roer er daarna het ei en wat peper doorheen.
- Doe het rijstmengsel in een ingevette ovenschaal. Schep de witlof daar bovenop, en dek af met de geraspte kaas.
- Laat het gerecht goed doorwarmen en de kaas smelten in een voorverwarmde oven.
