Laden...
amuse

Paddenstoelenkaviaar-amuse in glaasje

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 97 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 40 min
Print
Paddenstoelenkaviaar-amuse in glaasje Productfoto  560x560
Paddenstoelenkaviaar-amuse in glaasje Productfoto  1024x868

Ingrediënten

095
3,80/kilo
250 g champignons
099
1,98/kilo
2 sjalotten
375
7,50/liter
2 el olijfolie
114
76,00/kilo
4 takjes tijm
079
0,79/stuk
4 kleine blaadjes kropsla
094
7,52/kilo
4 tl crème fraîche 
091
45,50/kilo
5 g bieslook
326
29,64/kilo
4 halve walnoten
4 (amuse)glaasjes

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Veeg de champignons indien nodig schoon met keukenpapier. Snijd ze eerst in plakjes en snijd de plakjes vervolgens in stukjes van 3-4 mm. Snipper de sjalotten fijn. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de champignons op hoog vuur in 4 min. goudbruin.
  2. Haal intussen de blaadjes van de takjes tijm. Zet het vuur laag en voeg de sjalot en tijm toe. Fruit 1 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat minimaal 20 min. afkoelen.
  3. Leg in elk glas een blaadje sla. Verdeel de paddenstoelenkaviaar over 4 glaasjes. Doe in elke glaasje met behulp van 2 theelepels een beetje crème fraîche op de paddenstoelen. Knip de bieslook fijn en strooi over de crème fraîche. Garneer met een halve walnoot.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 97
Koolhydraten (g) 1
Eiwitten (g) 2
Vet (g) 9

Tip

je kunt het paddenstoelenmengsel ook van tevoren maken. Bewaar het dan in de koelkast. Haal het er een halfuur voor het serveren uit en vul dan de glaasjes. 

Meest bekeken recepten

Stoofpeertjes van Anna Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 225 min 4 porties Eenvoudig
Winterse ovengroenten (tian) Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 80 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse garnalencocktail in avocado Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Kerstboomstammetje Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 250 min 4 porties Eenvoudig