Paksoi met hoisinkip

Bereidingswijze

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd intussen de kipfilet in blokjes. Meng de kipblokjes met de helft van de woksaus en laat 10 min. afgedekt marineren.
2. Snijd de paksoi in repen, houd het witte en groene deel apart. Snijd de paprika in reepjes. Spoel de witte bonen in een zeef af en laat ze uitlekken.
3. Verhit in een hapjespan 2 el olie. Bak de paprika 3 min. Voeg het witte deel van de paksoi toe en bak 3 min. mee. Voeg de bonen en het paksoiblad toe, sluit de pan af en smoor de groenten nog 5-6 min.
4. Verhit in een wok de laatste 2 el olie. Bak de kipblokjes al omscheppend in 3 min. gaar. Voeg de rest van de woksaus toe en bak nog 2 min.
5. Schep de rijst op 4 borden. Verdeel de paksoi met de hoisinkip over de rijst.