Paprika-courgettestamppot
Een heerlijke stamppot met paprika en courgette geserveerd met een smaakvolle jus van honing en tijm. Sappige karbonades maken het gerecht compleet. Perfect voor een winterse avond!
20 min bereiden
hoofdgerecht
659 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 pakje jus naturel
Bereiding
Paprika-courgettestamppot
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Paprika-courgettestamppot
- Kook de aardappelen in ruim water met zout in 20 min. gaar. Verhit helft van de olie in een koekenpan. Bestrooi de karbonades met zout en peper en bak ze in 8-10 min. bruin en gaar.
- Verhit in een hapjespan de rest van de olie. Bak de paprika en de ui 2 min. Voeg de courgette en de knoflook toe en bak in 4 min. knapperig gaar. Voeg zout en peper toe.
- Bereid intussen de jus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de honing en tijm toe.
- Giet de aardappelen af; vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen met wat kookvocht tot een smeuïge stamppot. Schep de groenten erdoor.
- Verdeel de stamppot op de borden. Leg een karbonade erbij. Schenk de jus erover.
Ingrediënten
4 personen
- 1.5 kg Kruimige aardappelen
- 5 el Olijfolie
- 1 Rode paprika
- 1 rode ui
- 1 Courgette
- 2 tenen knoflook
- 4 ribkarbonades
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 pakje jus naturel
- 2 tl Honing
- 1 tl gedroogde tijm
Zet in 5 stappen deze heerlijke Paprika-courgettestamppot op tafel.
- Kook de aardappelen in ruim water met zout in 20 min. gaar. Verhit helft van de olie in een koekenpan. Bestrooi de karbonades met zout en peper en bak ze in 8-10 min. bruin en gaar.
- Verhit in een hapjespan de rest van de olie. Bak de paprika en de ui 2 min. Voeg de courgette en de knoflook toe en bak in 4 min. knapperig gaar. Voeg zout en peper toe.
- Bereid intussen de jus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de honing en tijm toe.
- Giet de aardappelen af; vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen met wat kookvocht tot een smeuïge stamppot. Schep de groenten erdoor.
- Verdeel de stamppot op de borden. Leg een karbonade erbij. Schenk de jus erover.
