Pasteitje met eiersalade en garnalen
Deze pasteitjes zijn gevuld met heerlijke eiersalade en garnalen. De salade is op smaak gebracht met kerrie en yoghurt. De pasteibakjes worden geserveerd met een frisse sperziebonensalade met bieslook, radijs en yoghurt.
20 min bereiden
hoofdgerecht
502 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 100 g Hollandse garnalen
- 8 pasteibakjes
- 1 bakplaat
Bereiding
Pasteitje met eiersalade en garnalen
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pasteitje met eiersalade en garnalen
- Verwarm de oven voor tot 165 ?C. Breng voor de eieren en de sperziebonen water aan de kook. Snijd de dekseltjes uit de pasteitjes, leg samen met de bakjes op een bakplaat en bak 10 min. in de oven. Kook de eieren in 8 min. hard. Kook de sperziebonen in 6-8 min. gaar.
- Pak ondertussen 2 kommen. Snijd de radijsjes in plakjes en doe in een kom. Snijd de bieslook fijn en verdeel samen met de yoghurt over de 2 kommen.
- Giet de sperziebonen af, spoel kort onder koud stromend water, laat uitlekken en schep door de radijsjes met de bieslook en yoghurt. Breng op smaak met peper.
- Giet de eieren af en spoel onder koud stromend water. Pel de eieren, doe bij de yoghurt en bieslook en prak grof met een vork. Schep er de Hollandse garnalen door, maar houd er een paar achter voor de garnering. Breng op smaak met de kerrie en peper.
- Haal de pasteitjes uit de oven. Schep de eiersalade in de pasteibakjes, verdeel er de achtergehouden Hollandse garnalen over en leg er het kapje op. Serveer er de sperziebonensalade bij.
Ingrediënten
4 personen
- 6 eieren
- 600 g gebroken sperziebonen
- 1 bos radijsjes
- 20 g Bieslook
- 150 g yoghurt Griekse stijl 10% vet
- 100 g Hollandse garnalen
- 1 tl Kerrie
- 8 pasteibakjes
- 1 bakplaat
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pasteitje met eiersalade en garnalen op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 165 ?C. Breng voor de eieren en de sperziebonen water aan de kook. Snijd de dekseltjes uit de pasteitjes, leg samen met de bakjes op een bakplaat en bak 10 min. in de oven. Kook de eieren in 8 min. hard. Kook de sperziebonen in 6-8 min. gaar.
- Pak ondertussen 2 kommen. Snijd de radijsjes in plakjes en doe in een kom. Snijd de bieslook fijn en verdeel samen met de yoghurt over de 2 kommen.
- Giet de sperziebonen af, spoel kort onder koud stromend water, laat uitlekken en schep door de radijsjes met de bieslook en yoghurt. Breng op smaak met peper.
- Giet de eieren af en spoel onder koud stromend water. Pel de eieren, doe bij de yoghurt en bieslook en prak grof met een vork. Schep er de Hollandse garnalen door, maar houd er een paar achter voor de garnering. Breng op smaak met de kerrie en peper.
- Haal de pasteitjes uit de oven. Schep de eiersalade in de pasteibakjes, verdeel er de achtergehouden Hollandse garnalen over en leg er het kapje op. Serveer er de sperziebonensalade bij.
