Zet in 7 stappen deze heerlijke Penne met geroosterde paprika en garnalen op tafel.

1. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Snijd de steel en de zaden uit de paprika’s. Smeer ze in met een eetlepel olie en zet ze op de kop (op de open kant) op een bakblik. Rooster de paprika’s ca. 20 min. in de oven.
2. Haal de paprika’s uit de oven. Doe ze in een kom en sluit af met huishoudfolie. Laat ze ca. 15 min. afkoelen.
3. Verwijder de velletjes van de paprika’s met een mesje en snijd de paprika’s in dunne repen.
4. Breng in een ruime pan water de pasta met zout naar smaak aan de kook en kook ze gaar volgens de aangegeven tijd op de verpakking. Roer af en toe.
5. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en fruit hierin de knoflook ca. 2 min. Voeg de slagroom toe en breng deze aan de kook. Laat de room in ca. 5 min. tot de helft inkoken.
6. Roer de Marmite erdoor en voeg de garnalen en de paprika toe. Warm alles nog ca. 5 min. goed door en schep de helft van de peterselie erdoor.
7. Verdeel de penne over de diepe borden en schep de saus erover. Garneer met de rest van de peterselie.