Penne met paprika en geitenkaas
De zachte zoete paprika-smaken combineren geweldig met feestelijke geitenkaas en lekkere, rijpe cherrytomaten in dit gemakkelijke, overheerlijke pastarecept. Een dagelijks gerecht dat heerlijk smaakt en er fantastisch uitziet!
55 min bereiden
hoofdgerecht
436 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 braadslede (20 x 30 cm)
Bereiding
Penne met paprika en geitenkaas
55 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Penne met paprika en geitenkaas
- Zet de oven op de grillstand. Leg de paprika’s in de braadslede en rooster ze boven in de oven 30 min. keer halverwege. Neem uit de oven en laat iets afkoelen.
- Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Ontvel intussen de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Doe de paprika’s in een maatbeker en doe er de geitenkaas, olie en twee derde van de basilicumblaadjes bij. Pureer met een staafmixer tot een gladde saus.
- Halveer de cherrytomaten en scheur de rest van de basilicumblaadjes grof.
- Giet de pasta af en doe terug in de pan. Meng er de saus door.
- Verdeel de pasta over 4 (diepe) borden en bestrooi met de tomaatjes en basilicum.
Ingrediënten
4 personen
- 1 paprikamix (3 stuks)
- 300 g volkoren penne
- 125 g geitenkaasschijfjes
- 2 el olijfolie extra vierge
- 20 g Basilicum
- 250 g cherrytomaten
- 1 braadslede (20 x 30 cm)
Zet in 6 stappen deze heerlijke Penne met paprika en geitenkaas op tafel.
- Zet de oven op de grillstand. Leg de paprika’s in de braadslede en rooster ze boven in de oven 30 min. keer halverwege. Neem uit de oven en laat iets afkoelen.
- Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Ontvel intussen de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Doe de paprika’s in een maatbeker en doe er de geitenkaas, olie en twee derde van de basilicumblaadjes bij. Pureer met een staafmixer tot een gladde saus.
- Halveer de cherrytomaten en scheur de rest van de basilicumblaadjes grof.
- Giet de pasta af en doe terug in de pan. Meng er de saus door.
- Verdeel de pasta over 4 (diepe) borden en bestrooi met de tomaatjes en basilicum.
