Pittige aziatische zalmcurry zonder room of kokosmelk slank en snel
Een pittige Aziatische zalmcurry zonder room of kokosmelk. Een snelle, slanke maaltijd vol met smaak. Zachtgegaard in een smaakvolle saus met rode peper, honing en een vleugje citroen. Geserveerd met gestoomde rijst en gegarneerd met lente-uitjes, sjalotjes en gehakte peterselie.
15 min bereiden
hoofdgerecht
Ingrediënten
2 personen
- 1 el Arachide olie
- 250 ml Water
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Pittige aziatische zalmcurry zonder room of kokosmelk slank en snel
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pittige aziatische zalmcurry zonder room of kokosmelk slank en snel
- Verhit de olie in een koekenpan.
- Bak hierin de stukjes rode peper, gesnipperde rode ui en knoflook op een lage warmtebron zacht. (plm. 5 minuten).
- Voeg de gemalen koriander, komijn en geelwortel toe en bak dit al roerend plm. 2 minuten mee tot de kruiden gaan geuren.
- Voeg de tomatenblokjes, geraspte citroenschil, honing en de bouillon toe.
- Laat de saus onder regelmatig roeren ca. 10 tot 15 minuten zachtjes koken.
- Roer het citroensap erdoor en laat nog ca. 1 tot 2 minuten pruttelen.
- Snijd de zalm in blokjes van plm. 3×3 cm.
- Doe de zalmblokjes in de saus in de pan en laat ze plm. 2 minuten garen (wel even omscheppen).
- Neem de pan van de warmtebron en laat de saus met de zalmblokjes nog plm. 5 minuten nagaren.
- Maak het gerecht verder op smaak met peper en zout (wel eerst even proeven!).
- Garneer met de lente-uitjes, reepjes sjalotjes en gehakte peterselie.
Ingrediënten
2 personen
- 1 el Arachide olie
- 1 rode ui
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 0.5 Rode peper
- 1 tl Koriander gemalen
- 1 tl Komijn
- 1 tl Kurkuma
- 200 g Tomatenblokjes
- 1 tl Citroenrasp
- 1 snufje Zout
- 250 ml Water
- 1 el Honing
- 0.5 Citroen
- 350 g Zalmfilet
- 2 Bosui
- 1 Sjalot
- 1 el Peterselie vers
- 0.5 Kippenbouillon (blokjes)
- 1 snufje Peper zwart
Zet in 11 stappen deze heerlijke Pittige aziatische zalmcurry zonder room of kokosmelk slank en snel op tafel.
- Verhit de olie in een koekenpan.
- Bak hierin de stukjes rode peper, gesnipperde rode ui en knoflook op een lage warmtebron zacht. (plm. 5 minuten).
- Voeg de gemalen koriander, komijn en geelwortel toe en bak dit al roerend plm. 2 minuten mee tot de kruiden gaan geuren.
- Voeg de tomatenblokjes, geraspte citroenschil, honing en de bouillon toe.
- Laat de saus onder regelmatig roeren ca. 10 tot 15 minuten zachtjes koken.
- Roer het citroensap erdoor en laat nog ca. 1 tot 2 minuten pruttelen.
- Snijd de zalm in blokjes van plm. 3×3 cm.
- Doe de zalmblokjes in de saus in de pan en laat ze plm. 2 minuten garen (wel even omscheppen).
- Neem de pan van de warmtebron en laat de saus met de zalmblokjes nog plm. 5 minuten nagaren.
- Maak het gerecht verder op smaak met peper en zout (wel eerst even proeven!).
- Garneer met de lente-uitjes, reepjes sjalotjes en gehakte peterselie.
