Poffert
Poffert: een heerlijk zoet gerecht met kaneel, rozijnen en sukade. Perfect voor bij het ontbijt of als dessert! Laat de krenten en rozijnen wellen en meng deze met het beslag. Bak in de oven voor ongeveer een uur en serveer met boter en bruine suiker. Genieten maar!
75 min bereiden
hoofdgerecht
767 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 ovenvaste braadpan (ø 24 cm)
Bereiding
Poffert
75 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Poffert
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet de braadpan in.
- Spoel de krenten en rozijnen in een zeef af onder heet stromend water en laat uitlekken.
- Meng het bakmeel, de basterdsuiker, kaneel en het zout in een grote kom.
- Smelt 100 g boter op laag vuur in een pannetje. Haal van het vuur en voeg de melk toe. Klop de eieren los.
- Spatel de botermelk en eieren door het bakmeel tot je een glad beslag hebt. Spatel er de krenten, rozijnen en sukade door en schep in de braadpan. Druk krenten en rozijnen die aan de bovenkant uitsteken in het deeg, anders verbranden ze.
- Laat in ca. 1 uur gaar worden in de oven. Dek eventueel af met aluminiumfolie als de bovenkant te donker wordt. Serveer warm met de rest van de boter en de bruine suiker.
Tip! de poffert is een typisch Gronings hoofdgerecht, maar je kunt hem natuurlijk ook als tussendoortje of gebak eten.
Ingrediënten
4 personen
- 200 g Krenten
- 200 g Blanke rozijnen
- 700 g Zelfrijzend bakmeel
- 100 g Witte Basterdsuiker
- 2 tl Kaneel
- 1 tl Zout
- 150 g Roomboter
- 300 ml Halfvolle melk
- 2 eieren
- 100 g Sukade
- 40 g bruine basterdsuiker
- 1 ovenvaste braadpan (ø 24 cm)
Zet in 6 stappen deze heerlijke Poffert op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet de braadpan in.
- Spoel de krenten en rozijnen in een zeef af onder heet stromend water en laat uitlekken.
- Meng het bakmeel, de basterdsuiker, kaneel en het zout in een grote kom.
- Smelt 100 g boter op laag vuur in een pannetje. Haal van het vuur en voeg de melk toe. Klop de eieren los.
- Spatel de botermelk en eieren door het bakmeel tot je een glad beslag hebt. Spatel er de krenten, rozijnen en sukade door en schep in de braadpan. Druk krenten en rozijnen die aan de bovenkant uitsteken in het deeg, anders verbranden ze.
- Laat in ca. 1 uur gaar worden in de oven. Dek eventueel af met aluminiumfolie als de bovenkant te donker wordt. Serveer warm met de rest van de boter en de bruine suiker.
Tip! de poffert is een typisch Gronings hoofdgerecht, maar je kunt hem natuurlijk ook als tussendoortje of gebak eten.
