tussendoortje

Pompoen-fetamuffins

Name: Pompoen-fetamuffins
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 150g biologische hokkaidopompoen; 300g biologische tarwebloem; 8g bakpoeder (zakje à 16 g); 2 biologische eieren; 300ml biologische halfvolle melk; 3el olijfolie; 100g Jumbo feta (40+ kaas); 1tl gemalen kerrie; 1tl gedroogde Provençaalse kruiden; 1snufje zout; 1snufje peper; 1 muffinvorm (12 holtes); 12 papieren cupcakevormpjes; 1 rasp; 1 taartrooster

Bekijk alle recepten

4 porties
Eenvoudig
164 kcal per persoon

Totale tijd	50 min
Voorbereidingstijd	20 min
Wachttijd	30 min

Pompoen-fetamuffins Productfoto 1024x868

Ingrediënten

1⁴⁹ 1,49/stuk	150 g	biologische hokkaidopompoen
	300 g	biologische tarwebloem
0⁵⁸ 7,25/kilo	8 g	bakpoeder (zakje à 16 g)
	2	biologische eieren
0⁶³ 1,26/liter	300 ml	biologische halfvolle melk
2⁵⁶ 10,24/liter	3 el	olijfolie
1⁶⁴ 8,20/kilo	100 g	Jumbo feta (40+ kaas)
1⁶⁴ 51,25/kilo	1 tl	gemalen kerrie
	1 tl	gedroogde Provençaalse kruiden
2¹⁹ 23,30/kilo	1 snufje	zout
	1 snufje	peper
	1	muffinvorm (12 holtes)
1⁵³ 0,03/stuk	12	papieren cupcakevormpjes
	1	rasp
	1	taartrooster

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Zet in elke holte van de muffinvorm een papieren vormpje. Rasp de pompoen. Klop in een kom met een vork een glad beslag van de bloem, bakpoeder, eieren, melk en olijfolie.
Schep de pompoen, feta, kerrie, provençaalse kruiden en zout en peper naar smaak erdoor.
Schep het beslag in de vormpjes. Bak de muffins in de voorverwarmde oven in 25-30 min. goudbruin en gaar.
Laat de muffins op het rooster afkoelen en bewaar ze op kamertemperatuur.