ontbijtgerecht

Pompoenpannenkoekjes

Name: Pompoenpannenkoekjes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0,2 hokkaidopompoen (à ca. 1 kg); 50g suiker; 8g vanillesuiker (1 zakje); 0,5tl gemalen kaneel; 1 eieren; 200ml melk; 150g zelfrijzend bakmeel; 6el zonnebloemolie; 1 schenkstroop en/of poedersuiker; 1 staafmixer

Bekijk alle recepten

4 porties
Eenvoudig
138 kcal per persoon

Totale tijd	45 min
Voorbereidingstijd	45 min

Pompoenpannenkoekjes Productfoto 560x560

Pompoenpannenkoekjes Productfoto 1024x868

Ingrediënten

voor 4 personen

Bereidingswijze

Schep met een lepel de draden en pitten uit de pompoen en snijd het vruchtvlees in blokjes. Kook de pompoen in 10-12 min. gaar.
Giet de pompoen af en laat goed uitlekken. Pureer de pompoen met de staafmixer.
Prak met een vork de suiker, kaneel en het ei door de pompoenpuree. Voeg de melk en het bakmeel toe en klop met een garde tot een glad beslag.
Verhit in een koekenpan een scheutje olie. Schep 3 bergjes beslag in de pan en bak de pannenkoekjes in 2-3 min. per kant bruin en gaar. Leg ze op een bord en houd onder een deksel warm. Bak zo nog 9 pannenkoekjes.
Serveer de pannenkoekjes warm met schenkstroop en/of poedersuiker.

/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

	per portie
Energie (kcal)	138
Koolhydraten (g)	18
Eiwitten (g)	3
Vet (g)	6

Tip

Prak ook eens een rijpe banaan of rozijnen mee. Of voeg de rasp van 1 kleine sinaasappelschil of limoenschil toe.

Meest bekeken recepten

Perzik-amandelsalade met limoen en munt

nagerecht / dessert
15 min 4 porties Eenvoudig

Watermeloensalade met gemarineerde feta

bijgerecht
20 min 4 porties Gemiddeld

Gegrilde kip met gepofte zoete aardappel

hoofdgerecht
30 min 4 porties Eenvoudig

Grillburger met cheddar en basilicumtzatziki

hoofdgerecht
20 min 4 porties Eenvoudig

	0,2	hokkaidopompoen (à ca. 1 kg)
0⁶⁵ 0,65/kilo	50 g	suiker
0⁶⁸ 8,50/kilo	8 g	vanillesuiker (1 zakje)
1⁴⁸ 51,03/kilo	0,5 tl	gemalen kaneel
1⁹³ 0,32/stuk	1	eieren
0⁸⁵ 0,85/liter	200 ml	melk
0⁸⁸ 0,88/kilo	150 g	zelfrijzend bakmeel
	6 el	zonnebloemolie
1⁴⁴ 2,40/kilo	1	schenkstroop en/of poedersuiker
	1	staafmixer