Jumbo
Ingrediënten
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Preisoep met gebakken paddenstoelen op tafel.
- Boen de aardappelen schoon en snijd in blokjes van 1 bij 1 cm. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de aardappelblokjes in 15 min. krokant en gaar.
- Snijd de knoflook fijn. Verhit de rest van de olie in een soeppan. Fruit de knoflook 3 min. op laag vuur. Halveer intussen de preien, spoel goed af en snijd in halve ringen. Voeg de prei eb champignons toe en bak 5 min. Schenk er 800 ml water bij en voeg het bouillonblokje toe. Breng aan de kook en kook in 10 min. gaar.
- Voeg de slagroom toe aan de soep. Roer 2 el maïzena met 2 el water glad, roer door de soep en verwarm nog 3 min. Snijd intussen de bieslook fijn en roer twee derde door de soep.
- Verdeel de soep over 4 kommen. Schep er de aardappelblokjes op. Garneer met de rest van de bieslook.
