Rijstepap met mango en kokos van Romy
Mmm, als we dit recept van Romy eenmaal gezien hebben, willen we meteen in de keuken aan de slag! Dikke rijstepap met mango en kokosmelk, bestrooid met gemalen kokos en granaatappelpitten. Zo lekker kan simpel zijn.
30 min bereiden
dessert
407 kcal/pp
Ingrediënten
- 2 el Ahornsiroop
Bereiding
Rijstepap met mango en kokos van Romy
30 min
dessert
Bereiding
- Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Doe de kokosmelk met de ahornsiroop en kaneel in een steelpan en breng aan de kook.
- Voeg de gekookte rijst toe en breng op nieuw aan de kook. Laat al roerend nog 5 min. koken tot een dikke pap.
- Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit. Snijd de mango in blokjes.
- Schep de rijstepap in 4 mooie schaaltjes. Verdeel er de mango over en bestrooi met de gemalen kokos en de granaatappelpitjes. Serveer (lauw)warm
Tip! Dit nagerecht is ideaal voor het opmaken van een restje gekookte rijst.
Romy: "Als er iets bij kerst hoort, dan is het natuurlijk een lekker toetje. Mijn broer en ik hebben een gluten- en melkallergie, en met dit nagerecht kan ik iets speciaals op tafel zetten waar de hele familie van kan genieten, zonder uitzonderingen."
Ingrediënten
- 140 g basmatirijst
- 400 ml Kokosmelk
- 2 el Ahornsiroop
- 0.5 tl Kaneel
- 1 eetrijpe mango
- 2 el gemalen kokos
- 4 el granaatappelpitjes (bakje 90 g)
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rijstepap met mango en kokos van Romy op tafel.
- Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Doe de kokosmelk met de ahornsiroop en kaneel in een steelpan en breng aan de kook.
- Voeg de gekookte rijst toe en breng op nieuw aan de kook. Laat al roerend nog 5 min. koken tot een dikke pap.
- Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit. Snijd de mango in blokjes.
- Schep de rijstepap in 4 mooie schaaltjes. Verdeel er de mango over en bestrooi met de gemalen kokos en de granaatappelpitjes. Serveer (lauw)warm
Tip! Dit nagerecht is ideaal voor het opmaken van een restje gekookte rijst.
Romy: "Als er iets bij kerst hoort, dan is het natuurlijk een lekker toetje. Mijn broer en ik hebben een gluten- en melkallergie, en met dit nagerecht kan ik iets speciaals op tafel zetten waar de hele familie van kan genieten, zonder uitzonderingen."
