bijgerecht

Rijstsalade met geroosterde groenten

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 561 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 30 min
Totale tijd 55 min
Print
Rijstsalade met geroosterde groenten Productfoto  560x560
Rijstsalade met geroosterde groenten Productfoto  1024x868

Ingrediënten

226
5,65/kilo
0,5 pompoen
085
0,85/kilo
1 winterwortel
119
1,19/kilo
2 rode uien
499
4,99/liter
6 el olijfolie
219
23,30/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper
085
3,40/kilo
200 g witte rijst
088
58,67/kilo
1 bakje bladpeterselie
079
15,80/kilo
1 tl gemalen komijn
150 g gorgonzola

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 °C.
  2. Snijd de pompoen en wortel in blokjes van 3 cm. Schep ze met de ui op de bakplaat om met 1/3 deel van de olijfolie. Bestrooi met zout en peper.
  3. Rooster de groenten in de oven in ca. 30 min. bruin en beetgaar. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel onder stromend water koud en laat goed uitlekken. 
  4. Meng de geroosterde groenten met de peterselie, de komijn en de resterende olijfolie door de rijst.
  5. Schep er de gorgonzola door en breng op smaak met zout en peper.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 561
Koolhydraten (g) 7
Eiwitten (g) 12
Vet (g) 35

Meest bekeken recepten

Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig