Romig lentestoofpotje met kip

Bereidingswijze

1. Kook de krieltjes in water met zout in 10 min. gaar. Smelt in een braadpan de boter. Bak de kipfilethaasjes in 3 min. rondom bruin aan. Neem ze uit de pan.
2. Fruit de sjalot 1 min. in het bakvet. Strooi de bloem erover en bak 1 min. mee. Schenk het bier er langzaam en al roerend bij en breng aan de kook.
3. Draai het vuur laag. Stoof de kiphaasjes 5 min. in het bier. Kook intussen de sperziebonen in water met zout in 6-8 min. beetgaar.
4. Roer de crème fraîche door de kipstoof en breng op smaak met zout en peper.
5. Verdeel het stoofpotje over de borden. Serveer met de sperziebonen en de krieltjes.