Romige broodsoep
Met deze heerlijke romige broodsoep zet je in no-time een verrassende maaltijd op tafel. Het brood geeft een volle smaak en de mosterd en crème fraîche maken het geheel lekker romig. De bieslook zorgt voor een frisse twist. Geniet van deze verrassende soep!
20 min bereiden
lunch/brunch gerecht
288 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 staafmixer
Bereiding
Romige broodsoep
20 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige broodsoep
- Snipper de ui. Verhit in een (soep)pan de boter en fruit de ui 1 min.
- Scheur boven de ui het brood (met korst) in stukjes. Bak 1 min. zachtjes mee.
- Verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Schenk er 1 L water bij en breng aan de kook. Kook de soep 10 min. zachtjes.
- Hoe vaster het brood, hoe meer vocht het brood zal opnemen. Voeg als de soep te dik is wat extra water toe. Pureer de soep met de staafmixer. Roer er de crème fraîche en mosterd door.
- Verwarm de soep nog 2 min. zonder te koken. Snijd intussen de bieslook fijn en voeg toe. Breng de soep op smaak met peper en schep in 4 kommen.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Ui
- 25 g Roomboter
- 6 sneetjes Bruinbrood
- 1 groentebouillonblokje
- 125 g Crème Fraîche
- 2 el milde grove mosterd
- 10 g Bieslook
- 1 staafmixer
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige broodsoep op tafel.
- Snipper de ui. Verhit in een (soep)pan de boter en fruit de ui 1 min.
- Scheur boven de ui het brood (met korst) in stukjes. Bak 1 min. zachtjes mee.
- Verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Schenk er 1 L water bij en breng aan de kook. Kook de soep 10 min. zachtjes.
- Hoe vaster het brood, hoe meer vocht het brood zal opnemen. Voeg als de soep te dik is wat extra water toe. Pureer de soep met de staafmixer. Roer er de crème fraîche en mosterd door.
- Verwarm de soep nog 2 min. zonder te koken. Snijd intussen de bieslook fijn en voeg toe. Breng de soep op smaak met peper en schep in 4 kommen.
