voorgerecht

Romige courgettesoep met surimi

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 151 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min
Print
Romige courgettesoep met surimi Productfoto  560x560
Romige courgettesoep met surimi Productfoto  1024x868

Ingrediënten

300 ml water
1 groentebouillontablet
1 courgette
124
8,27/kilo
1 tl citroenrasp
499
226,82/kilo
2 el fijngeknipte bieslook
100 g surimi chunks
125 ml crème fraîche
1 snufje zout
1 snufje peper
1 blender of staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng het water aan de kook. Los de bouillontablet(ten) er in op. Voeg de courgetteblokjes toe en kook ze in ca. 10 min. gaar.
  2. Meng de citroenrasp met de bieslook door de surimi en bewaar het, tot gebruik, afgedekt in de koelkast.
  3. Pureer de courgetteblokjes met de bouillon in de blender of met een staafmixer. Doe het mengsel in de pan terug en verwarm zonodig nog even. Roer de crème fraîche erdoor en breng de soep op smaak met zout en peper.
  4. Verdeel de soep over de diepe borden of de kommen. Schep in het midden de stukjes surimi met de bieslook en de citroenrasp.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 151
Koolhydraten (g) 7
Eiwitten (g) 6
Vet (g) 11

Tip

Lekker met Turks brood. Zowel de soep als het surimimengsel kunnen een dag van tevoren bereid worden. Tot gebruik afgedekt in de koelkast bewaren. Pas mengen op de dag dat je de soep gaat eten. Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

Meest bekeken recepten

Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig