Romige kip

Bereidingswijze

1. Breng de kipfilet in de bouillon aan de kook. Kook in ca. 10 min. zachtjes gaar. Neem de kipfilet uit de bouillon en snijd de kip in plakjes. Bewaar de bouillon.
2. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Verhit in een pan de vloeibare margarine. Voeg de bloem toe en bak 1 min. mee.
3. Schenk er scheutje voor scheutje en al kloppend met een garde de wijn en, per persoon, 100 ml van de bewaarde bouillon bij. Klop tot een gladde saus.
4. Maak de saus af met de slagroom en zout en peper naar smaak. Voeg de kip toe en verwarm nog ca. 1 min. zonder het gerecht te laten koken. Strooi er de verse kruiden en de bosui overheen.
5. Hak de pistachenoten grof en meng ze door de rijst. Schep de rijst op de borden en verdeel de romige kip erover.