Romige spinaziessoep met brandnetelkaas
Met deze romige spinaziessoep met brandnetelkaas waan je jezelf even in een fancy restaurant. Op smaak gebracht met bosui en peper krijgt deze soep een kick. Schenk er een scheutje slagroom bij en garneer met kaas. Lekker met een stukje brood.
25 min bereiden
voorgerecht
241 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 l Water
- 100 g brandnetel kaas
- 50 ml Slagroom
Bereiding
Romige spinaziessoep met brandnetelkaas
25 min
voorgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige spinaziessoep met brandnetelkaas
- Breng het water aan de kook, voeg de bouillontabletten toe. Verhit de vloeibare margarine in een pan en fruit de ui in ca. 3 min. goudgeel en glazig. Roer de bloem met een houten lepel door de ui. Bak het ca. 1 min. aan (dit noem je roux).
- Laat de pan in een bak met koud water schrikken. Zet de pan terug op het vuur, voeg een volle soeplepel bouillon toe. Roer de roux met de bouillon met een garde los tot een glad mengsel zonder klontjes. Voeg in 3 keer de bouillon erbij, breng de soep iedere keer opnieuw aan de kook. Roer de soep met een garde glad en kook nog ca. 15 min. op laag vuur.
- Voeg de bosui toe en kook ca. 5 min. Roer de kaas erdoor en vervolgens de spinazie. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
- Kook ca. 1 min. zodat de spinazie slinkt, maar nog wel bite heeft. Schep de soep in kommen en voeg een scheutje slagroom toe, garneer met een beetje kaas.
Tip! Deze soep smaakt ook heel lekker met mosterd- of kruidenkaas.
Ingrediënten
4 personen
- 1 l Water
- 2 kippenbouillon
- 20 g Vloeibare margarine
- 1 Ui
- 40 g bloem
- 1 bos bosui
- 100 g brandnetel kaas
- 100 g spinazie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 50 ml Slagroom
Zet in 4 stappen deze heerlijke Romige spinaziessoep met brandnetelkaas op tafel.
- Breng het water aan de kook, voeg de bouillontabletten toe. Verhit de vloeibare margarine in een pan en fruit de ui in ca. 3 min. goudgeel en glazig. Roer de bloem met een houten lepel door de ui. Bak het ca. 1 min. aan (dit noem je roux).
- Laat de pan in een bak met koud water schrikken. Zet de pan terug op het vuur, voeg een volle soeplepel bouillon toe. Roer de roux met de bouillon met een garde los tot een glad mengsel zonder klontjes. Voeg in 3 keer de bouillon erbij, breng de soep iedere keer opnieuw aan de kook. Roer de soep met een garde glad en kook nog ca. 15 min. op laag vuur.
- Voeg de bosui toe en kook ca. 5 min. Roer de kaas erdoor en vervolgens de spinazie. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
- Kook ca. 1 min. zodat de spinazie slinkt, maar nog wel bite heeft. Schep de soep in kommen en voeg een scheutje slagroom toe, garneer met een beetje kaas.
Tip! Deze soep smaakt ook heel lekker met mosterd- of kruidenkaas.
