Roodbaarsfilet met parmezaan-citroenkrokant
Krokant en vol smaak, dat is deze roodbaarsfilet met parmezaan-citroenkrokant. Gecombineerd met smeuïge spaghetti en gestoofde venkel is dit een verrassend gerecht om van te genieten. Perfect voor een gezellig avondje thuis.
45 min bereiden
hoofdgerecht
674 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 520 g roodbaarsfilets met huid
- 300 g Spaghetti
- 2 sjalotten fijngesnipperd
- 500 g venkel in reepjes
- 1 keukenpapier
- 1 keukenmachine of staafmixer met hakmolen
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
Bereiding
Roodbaarsfilet met parmezaan-citroenkrokant
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Roodbaarsfilet met parmezaan-citroenkrokant
- Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Dep de roodbaarsfilets droog met keukenpapier en leg ze op de bakplaat.
- Maal in de keukenmachine of hakmolen het brood fijn. Rasp de gele schil van de citroen. Meng de citroenrasp, kappertjes, kaas en peper naar smaak door het broodkruim. Verdeel het kruim over de vis en druk licht aan.
- Bak de roodbaarsfilets in de voorverwarmde oven in 10-15 min. gaar. Kook intussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Verhit in een koekenpan de olie. Fruit de sjalot 1 min. Voeg de venkel toe en bak 2 min. mee zonder te kleuren. Schenk de wijn erbij en smoor de venkel in 10 min. gaar.
- Giet de spaghetti af en schep samen met de mascarpone en dille door de venkel. Breng op smaak met peper en verdeel over 4 borden. Leg de roodbaarsfilets op de spaghetti.
Tip! voeg voor een pittig accent wat chilivlokken aan het broodkruim toe. Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
Ingrediënten
4 personen
- 520 g roodbaarsfilets met huid
- 2 sneetjes wit casinobrood zonder korsten
- 1 citroen schoongeboend
- 2 tl kappertjes grofgehakt
- 3 el Parmezaanse kaas geraspt
- 300 g Spaghetti
- 2 el Olijfolie
- 2 sjalotten fijngesnipperd
- 500 g venkel in reepjes
- 100 ml witte wijn
- 250 g Mascarpone
- 2 el dille fijngehakt
- 1 keukenpapier
- 1 keukenmachine of staafmixer met hakmolen
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
Zet in 5 stappen deze heerlijke Roodbaarsfilet met parmezaan-citroenkrokant op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Dep de roodbaarsfilets droog met keukenpapier en leg ze op de bakplaat.
- Maal in de keukenmachine of hakmolen het brood fijn. Rasp de gele schil van de citroen. Meng de citroenrasp, kappertjes, kaas en peper naar smaak door het broodkruim. Verdeel het kruim over de vis en druk licht aan.
- Bak de roodbaarsfilets in de voorverwarmde oven in 10-15 min. gaar. Kook intussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Verhit in een koekenpan de olie. Fruit de sjalot 1 min. Voeg de venkel toe en bak 2 min. mee zonder te kleuren. Schenk de wijn erbij en smoor de venkel in 10 min. gaar.
- Giet de spaghetti af en schep samen met de mascarpone en dille door de venkel. Breng op smaak met peper en verdeel over 4 borden. Leg de roodbaarsfilets op de spaghetti.
Tip! voeg voor een pittig accent wat chilivlokken aan het broodkruim toe. Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
