hoofdgerecht

Snelle riblap met spinazie en spiegelei

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 723 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 25 min
Print
Snelle riblap met spinazie en spiegelei Productfoto  560x560
Snelle riblap met spinazie en spiegelei Productfoto  1024x868

Ingrediënten

118
7,87/liter
5 el sojasaus
095
9,50/kilo
2 tenen knoflook
399
7,98/kilo
500 g Ierse riblap
126
3,15/kilo
300 g basmatirijst
085
0,85/kilo
1 winterpeen
129
1,29/liter
6 el zonnebloemolie
129
3,23/kilo
400 g gewassen spinazie
330
0,27/stuk
4 eieren
190
3,80/liter
3 el zoete chilisaus
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng water aan de kook voor de rijst. Schenk 3 el sojasaus in een schaal. Pers er 1 teentje knoflook boven uit en voeg peper naar smaak toe. Wentel het vlees door de sojamarinade en laat afgedekt 5 min. marineren.
  2. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rasp de wortel grof.
  3. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de riblap op hoog vuur in 3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé en sappig. Hak intussen het laatste teentje knoflook fijn.
  4. Verhit in een wok 2 el olie. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de spinazie in 2 porties toe en laat het blad al omscheppend in 3-4 min. slinken. Breng op smaak met peper.
  5. Neem het vlees uit de pan en laat verpakt in aluminiumfolie 10 min. rusten. Veeg de koekenpan schoon. Schenk de laatste 2 el olie in de pan. Breek de eieren boven de pan, laat de dooier heel, bestrooi ze met peper. Bak de spiegeleieren in 3 min. goudgeel. Meng de laatste 2 el sojasaus met de chilisaus.
  6. Snijd het vlees in dunne plakjes. Verdeel de rijst met de wortel, spinazie en plakjes vlees over 4 kommen. Leg op elke kom een spiegelei en besprenkel met de soja-chilisaus.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 723
Koolhydraten (g) 70
Eiwitten (g) 43
Vet (g) 29

Tip

bestrooi met geroosterd sesamzaad.

Meest bekeken recepten

Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig