Snelle tofusaté met gewokte paksoi en cashewnoten
Tofusaté zonder uren marineren? Zo maak je het! Tofu kort marineren, kort bakken en dan combineren met gewokte paksoi in een milde Aziatische saus van ketjap en pindakaas, bestrooid met cashewnoten. Serveer met rijst en smullen maar!
15 min bereiden
hoofdgerecht
834 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Snelle tofusaté met gewokte paksoi en cashewnoten
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Snelle tofusaté met gewokte paksoi en cashewnoten
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de tofu in blokjes en dep goed droog met keukenpapier. Marineer de tofu 5 min. in 3 el ketjap. Verwarm intussen in een steelpan de pindakaas met de kokosmelk en de resterende 3 el ketjap. Roer tot een gladde pindasaus en houd op laag vuur warm. Roer regelmatig en voeg wanneer de saus te dik wordt wat extra ketjap of water toe.
- Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de tofu in 2-3 min. per kant goudbruin. Verhit in een wok de resterende 2 el olie. Bak de paksoi in 5 min. knapperig gaar.
- Verdeel de paksoi over 4 kommen. Leg er de tofu bij. Schep de pindasaus over de tofu en bestrooi met de cashewnoten. Serveer met de rijst.
Tip! Voeg voor een pittige pindasaus wat sambal toe.
Ingrediënten
4 personen
- 300 g Witte rijst
- 500 g tofu
- 6 el Ketjap manis
- 3 el Pindakaas
- 400 ml kokosmelk (blik)
- 4 el Zonnebloemolie
- 800 g Paksoi
- 50 g ongezouten cashewnoten
Zet in 3 stappen deze heerlijke Snelle tofusaté met gewokte paksoi en cashewnoten op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de tofu in blokjes en dep goed droog met keukenpapier. Marineer de tofu 5 min. in 3 el ketjap. Verwarm intussen in een steelpan de pindakaas met de kokosmelk en de resterende 3 el ketjap. Roer tot een gladde pindasaus en houd op laag vuur warm. Roer regelmatig en voeg wanneer de saus te dik wordt wat extra ketjap of water toe.
- Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de tofu in 2-3 min. per kant goudbruin. Verhit in een wok de resterende 2 el olie. Bak de paksoi in 5 min. knapperig gaar.
- Verdeel de paksoi over 4 kommen. Leg er de tofu bij. Schep de pindasaus over de tofu en bestrooi met de cashewnoten. Serveer met de rijst.
Tip! Voeg voor een pittige pindasaus wat sambal toe.
