Spaghetti met vega-gehaktballetjes in tomatensaus

Bereidingswijze

1. Snijd de korstjes van het brood. Doe de melk in een diep bord en week er de sneetjes brood in. Knijp uit en meng het brood samen met het ei door het vegetarische gehakt. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Ris de blaadjes van de takjes kruiden, hak fijn en meng door het gehakt. Maak er balletjes van het gehakt ter grootte van een walnoot.
2. Hak de knoflook fijn en snipper de ui. Verhit de olie in een braadpan en bak de balletjes in ca. 10 min. rondom bruin. Zet het vuur laag, voeg de ui en knoflook toe en fruit 3 min. mee.
3. Voeg de tomatenblokjes toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag. Laat met het deksel op de pan 10 min. zachtjes koken. Roer voorzichtig, anders gaan de balletjes stuk.
4. Kook intussen de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de pasta over 4 borden.
5. Verdeel de saus en de gehaktballetjes over de pasta en bestrooi met de kaas.