Spinazie pesto van Daniëlle van de Donk
Deze pasta met spinazie pesto is bereid met erwten en bonen, mozzarella, kikkererwten, kidneybonen en ui. Gecombineerd met een zelfgemaakt pesto. Heerlijk voor een makkelijke, snelle en smaakvolle maaltijd.
20 min bereiden
hoofdgerecht
689 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 400 g Volkoren pasta
Bereiding
Spinazie pesto van Daniëlle van de Donk
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spinazie pesto van Daniëlle van de Donk
- Snipper de ui en spoel de erwten en bonen af en laat ze uitlekken. Laat de mozzarella uitlekken en snij in stukken.
- Kook de pasta. Op de verpakking staat hoe dat moet.
- Ondertussen laat je een wok of hapjespan heet worden en bak je het uitje in 2 eetlepels olie.
- Doe er steeds een beetje spinazie bij en bak het mee tot het klein is geworden. Schep het regelmatig om.
- Doe de kikkererwten en de kidneybonen erbij en schep ze erdoorheen. Dan kan ook de pesto erbij. Blijven scheppen tot alles lekker warm is. Even proeven. Voeg misschien een beetje peper toe.
- Strooi de mozzarella er overheen. Dan kan je het met de deksel erop 3 minuten laten staan tot de kaas gesmolten is.
- Verdeel de pasta over 4 borden en schep de saus eroverheen. Eet smakelijk!
Tip! Varieer eens met groene pesto en pijnboompitten. Bekijk meer recepten van onze Helden in de keuken >
Ingrediënten
4 personen
- 400 g Volkoren pasta
- 400 g gewassen spinazie
- 1 Ui
- 200 g kikkererwten
- 310 g Kidneybonen
- 190 g Rode pesto
- 190 g mozzarella kaas
Zet in 7 stappen deze heerlijke Spinazie pesto van Daniëlle van de Donk op tafel.
- Snipper de ui en spoel de erwten en bonen af en laat ze uitlekken. Laat de mozzarella uitlekken en snij in stukken.
- Kook de pasta. Op de verpakking staat hoe dat moet.
- Ondertussen laat je een wok of hapjespan heet worden en bak je het uitje in 2 eetlepels olie.
- Doe er steeds een beetje spinazie bij en bak het mee tot het klein is geworden. Schep het regelmatig om.
- Doe de kikkererwten en de kidneybonen erbij en schep ze erdoorheen. Dan kan ook de pesto erbij. Blijven scheppen tot alles lekker warm is. Even proeven. Voeg misschien een beetje peper toe.
- Strooi de mozzarella er overheen. Dan kan je het met de deksel erop 3 minuten laten staan tot de kaas gesmolten is.
- Verdeel de pasta over 4 borden en schep de saus eroverheen. Eet smakelijk!
Tip! Varieer eens met groene pesto en pijnboompitten. Bekijk meer recepten van onze Helden in de keuken >
