Spinaziestamppot met een ei en gebakken uitjes
Heerlijke stamppot met spinazie, gebakken uitjes en een lekker hardgekookt ei. De spinazie wordt kort geroerbakt in een wok voor extra smaak. Serveer met het ei in het midden en geniet!
30 min bereiden
hoofdgerecht
400 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Spinaziestamppot met een ei en gebakken uitjes
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spinaziestamppot met een ei en gebakken uitjes
- Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in ca. 25 min. gaar.
- Kook intussen de eieren in 8 min. hard en laat ze schrikken onder koud water. Pel en halveer de eieren.
- Verhit de olie in een wok en roerbak daarin de spinazie ca. 5 min. tot deze geslonken is. Giet de aardappelen af en stamp tot puree. Voeg de spinazie toe. Roer de mix erdoor. Bestrooi met de uitjes en serveer met de eieren.
Ingrediënten
4 personen
- 14 g Verstegen mix voor stamppot spinazie
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 4 eieren
- 2 el milde olijfolie
- 600 g spinazie
- 3 el Gebakken uitjes
Zet in 3 stappen deze heerlijke Spinaziestamppot met een ei en gebakken uitjes op tafel.
- Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in ca. 25 min. gaar.
- Kook intussen de eieren in 8 min. hard en laat ze schrikken onder koud water. Pel en halveer de eieren.
- Verhit de olie in een wok en roerbak daarin de spinazie ca. 5 min. tot deze geslonken is. Giet de aardappelen af en stamp tot puree. Voeg de spinazie toe. Roer de mix erdoor. Bestrooi met de uitjes en serveer met de eieren.
