hoofdgerecht

Thaise gele kipcurry met kikkererwten

Totale tijd	40 min
Voorbereidingstijd	40 min

Bereidingswijze

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit intussen in een wok of hapjespan de olie en bak de drumsticks rondom mooi bruin. Neem de kip uit de pan en houd apart.
Voeg de curry toe aan de wok en bak kort op hoog vuur. Voeg de ui en paprika toe en roerbak 2 min. mee. Voeg de kokosmelk toe en roer tot een mooie saus ontstaat.
Leg de drumsticks terug in de pan en laat ze in de curry in ca. 20 min. gaar stoven. Roer de kikkererwten door de curry en warm ze goed door.
Bestrooi de curry met de bosuitjes en koriander of peterselie. Serveer de curry met de rijst, yoghurt en partjes limoen.

Combineer de gele curry met groenten die je zelf lekker vindt en vervang bijvoorbeeld de kikkererwten voor sperziebonen.

Javascript uitgezet

Deze website werkt alleen wanneer Javascript aanstaat. Zet Javascript aan in je instellingen en bekijk de pagina opnieuw.

1⁴⁵ 3,63/kilo	300 g	aromatische basmatirijst langkorrelig
	2 el	olijfolie
4⁸⁹ 4,99/kilo	8	kipdrumsticks (1 schaal)
1⁵⁷ 22,43/kilo	70 g	Fairtrade Original Thaise gele curry (1 pakje)
0⁶⁹ 0,35/stuk	2	uien
0⁸⁹ 0,89/stuk	2	rode paprika's
0⁸⁹ 4,45/liter	400 ml	kokosmelk (2 pakjes à 200 ml)
1⁰⁰ 4,17/kilo	410 g	kikkererwten (1 blik)
0⁵⁹ 0,59/stuk	2	bosuitjes
1³⁸ 92,00/kilo	15 g	koriander (of platte peterselie, 1 bakje)
0⁸⁹ 0,89/liter	4 el	volle yoghurt
1⁴⁹ 0,50/stuk	1	limoen