hoofdgerecht
Thaise gele kipcurry met kikkererwten
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 861 kcal per persoon
 |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit intussen in een wok of hapjespan de olie en bak de drumsticks rondom mooi bruin. Neem de kip uit de pan en houd apart.
- Voeg de curry toe aan de wok en bak kort op hoog vuur. Voeg de ui en paprika toe en roerbak 2 min. mee. Voeg de kokosmelk toe en roer tot een mooie saus ontstaat.
- Leg de drumsticks terug in de pan en laat ze in de curry in ca. 20 min. gaar stoven. Roer de kikkererwten door de curry en warm ze goed door.
- Bestrooi de curry met de bosuitjes en koriander of peterselie. Serveer de curry met de rijst, yoghurt en partjes limoen.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 861 |
| Koolhydraten (g) | 80 |
| Eiwitten (g) | 44 |
| Vet (g) | 39 |
