Thaise massamancurry met kip
Heerlijke Thaise massamancurry met malse stukjes kip in een volle kokosmelk saus met krieltjes, paprika en paksoi. Serveer met rijst en grof gehakte pinda's. Perfecte combinatie van pittig en zoet. Makkie om te koken, jij kan het ook!
30 min bereiden
hoofdgerecht
713 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Thaise massamancurry met kip
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Thaise massamancurry met kip
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snipper de ui en snijd de paksoi in brede repen. Houd het groen apart. Snijd de paprika’s in gelijke stukken. Hak de pinda’s grof.
- Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de kip 3 min. op hoog vuur. Voeg ui, krieltjes, het witte deel van de paksoi en de paprika toe. Roerbak 3 min.
- Voeg de kruidenpasta en kokosmelk toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur ca. 5 min. garen.
- Roer er de rest van de paksoi door, bestrooi met de pinda’s en serveer met de rijst.
Ingrediënten
4 personen
- 1 pakje Fairtrade Original kruidenpasta voor Thaise massamancurry (70 g)
- 300 g Fairtrade Original biologische pandanrijst (pak à 400 g)
- 1 Ui
- 1 Paksoi
- 1 zak paprikamix
- 2 el gezouten pinda’s
- 1 el Olijfolie
- 1 schaal kipdijfiletblokjes (ca. 350 g)
- 200 g minikrieltjes
- 1 blikje Fairtrade Original kokosmelk (270 ml)
Zet in 5 stappen deze heerlijke Thaise massamancurry met kip op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snipper de ui en snijd de paksoi in brede repen. Houd het groen apart. Snijd de paprika’s in gelijke stukken. Hak de pinda’s grof.
- Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de kip 3 min. op hoog vuur. Voeg ui, krieltjes, het witte deel van de paksoi en de paprika toe. Roerbak 3 min.
- Voeg de kruidenpasta en kokosmelk toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur ca. 5 min. garen.
- Roer er de rest van de paksoi door, bestrooi met de pinda’s en serveer met de rijst.
