Torentje van Hollandse garnalen
Een fris voorgerecht met Hollandse garnalen in een torentje van slablaadjes met kruiden en een zelfgemaakte cocktailsaus van mayonaise, ketchup, sherry en cayennepeper. Het geheel is afgemaakt met partjes citroen voor extra smaakaccenten.
15 min bereiden
voorgerecht
215 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 el droge sherry
- 200 g Hollandse garnalen
Bereiding
Torentje van Hollandse garnalen
15 min
voorgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Torentje van Hollandse garnalen
- Verwijder de buitenste bladeren van de kropsla en leg ze apart. Was en droog de kleine lichtgroene binnenste blaadjes. Maak een cocktailsaus door mayonaise, de ketchup, de sherry en cayennepeper te mengen in een kommetje.
- Pers de helft van de citroen uit, bewaar de rest. Knip de tuinkers halverwege de stelen af en doe het samen met de slablaadjes in een kom. Pluk de kervel in kleine takjes en haal de basilicumblaadjes van de stelen. Schep de kruiden om met het citroensap en de olie. Bestrooi met peper en zout naar smaak.
- Leg in het midden van de grote platte borden een mooi groot slablad met de bolle kant naar beneden. Druk het wat plat en leg er wat aangemaakte kruiden op. Doe er een lepel Hollandse garnalen bij en leg er dan wat sla met tuinkers op. Doe hier weer kruiden en garnalen op en stapel door tot er een mooi torentje van de sla, garnalen en kruiden ontstaat. Lepel er de cocktailsaus omheen en strooi er wat peper overheen.
- Snijd de rest van de citroen in partjes en serveer 1 partje bij elke salade.
Tip! Kinderen aan tafel? Maak voor hen een saus zonder sherry.
Ingrediënten
4 personen
- 1 krop Kropsla
- 4 el Mayonaise
- 1 el tomatenketchup
- 1 el droge sherry
- 1 mespuntje Cayennepeper
- 1 Citroen
- 1 bakje tuinkers
- 20 g Kervel
- 20 g Basilicum
- 2 el olijfolie extra vierge
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 200 g Hollandse garnalen
Zet in 4 stappen deze heerlijke Torentje van Hollandse garnalen op tafel.
- Verwijder de buitenste bladeren van de kropsla en leg ze apart. Was en droog de kleine lichtgroene binnenste blaadjes. Maak een cocktailsaus door mayonaise, de ketchup, de sherry en cayennepeper te mengen in een kommetje.
- Pers de helft van de citroen uit, bewaar de rest. Knip de tuinkers halverwege de stelen af en doe het samen met de slablaadjes in een kom. Pluk de kervel in kleine takjes en haal de basilicumblaadjes van de stelen. Schep de kruiden om met het citroensap en de olie. Bestrooi met peper en zout naar smaak.
- Leg in het midden van de grote platte borden een mooi groot slablad met de bolle kant naar beneden. Druk het wat plat en leg er wat aangemaakte kruiden op. Doe er een lepel Hollandse garnalen bij en leg er dan wat sla met tuinkers op. Doe hier weer kruiden en garnalen op en stapel door tot er een mooi torentje van de sla, garnalen en kruiden ontstaat. Lepel er de cocktailsaus omheen en strooi er wat peper overheen.
- Snijd de rest van de citroen in partjes en serveer 1 partje bij elke salade.
Tip! Kinderen aan tafel? Maak voor hen een saus zonder sherry.
