Tropische kokoswentelteefjes met gebakken ananas

Bereidingswijze

1. Bestrijk de ananasschijven met de olie en bak ze in een koekenpan 2 min. per kant.
2. Klop in een lage schaal de eieren, kokosmelk, melk, suiker en kaneel met een vork door elkaar tot de suiker is opgelost. Wentel de sneetjes brood e?e?n voor e?e?n erdoor. Leg de sneetjes op een diep bord op elkaar. Schenk de rest van het melkmengsel erover.
3. Verhit in een ruime koekenpan 10 g boter en bak 2 sneetjes brood in 5 min. bruin. Keer halverwege. Houd ze warm onder aluminiumfolie. Bak de rest van het brood in de rest van de boter. Verdeel de ananas en de kokos over de wentelteefjes.