voorgerecht

Truffel-pompoensoep

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 299 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Truffel-pompoensoep Productfoto  560x560
Truffel-pompoensoep Productfoto  1024x868

Ingrediënten

576
23,04/liter
2 el Monini olijfolie met witte truffelaroma
078
3,12/kilo
1 pompoen
499
4,99/liter
2 el olijfolie
069
0,69/kilo
1 ui
500 g kruimige aardappelen
75 g crème fraîche
1 l water
1 snufje zout
1 snufje peper
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Halveer de pompoen, verwijder met een lepel de zaden en pitten en snijd het vruchtvlees (met schil) in stukjes.
  2. Verhit in een ruime (soep)pan de olijfolie. Fruit de ui 1 min. Schep de pompoen en aardappel erdoor en bak nog 3 min. zonder te laten kleuren.
  3. Schenk het water in de pan en breng tegen de kook aan. Kook de pompoen en aardappelen in 20 min. gaar.
  4. Pureer de soep met de staafmixer. Voeg 2 el truffelolie (of meer naar smaak) toe en breng op smaak met zout en peper.
  5. Schep de soep in 4 kommen. Schep er een lepel crème fraîche in. Maak af met een extra straaltje truffelolie.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 299
Koolhydraten (g) 26
Eiwitten (g) 4
Vet (g) 19

Tip

Bestrooi de soep met geurige blaadjes basilicum. Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

Meest bekeken recepten

Hollandse garnalencocktail in avocado Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Kerstkrans met zalmroosjes en garnalen Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Stoofpeertjes van Anna Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 225 min 4 porties Eenvoudig
Winterse ovengroenten (tian) Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 80 min 4 porties Eenvoudig