voorgerecht

Truffel-pompoensoep

Name: Truffel-pompoensoep
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2el Monini olijfolie met witte truffelaroma; 1 pompoen; 2el olijfolie; 1 ui; 500g kruimige aardappelen; 75g crème fraîche; 1l water; 1snufje zout; 1snufje peper; 1 staafmixer

Bekijk alle recepten

4 porties
Eenvoudig
299 kcal per persoon

Totale tijd	30 min
Voorbereidingstijd	30 min

Truffel-pompoensoep Productfoto 1024x868

Ingrediënten

voor 4 personen

Bereidingswijze

Halveer de pompoen, verwijder met een lepel de zaden en pitten en snijd het vruchtvlees (met schil) in stukjes.
Verhit in een ruime (soep)pan de olijfolie. Fruit de ui 1 min. Schep de pompoen en aardappel erdoor en bak nog 3 min. zonder te laten kleuren.
Schenk het water in de pan en breng tegen de kook aan. Kook de pompoen en aardappelen in 20 min. gaar.
Pureer de soep met de staafmixer. Voeg 2 el truffelolie (of meer naar smaak) toe en breng op smaak met zout en peper.
Schep de soep in 4 kommen. Schep er een lepel crème fraîche in. Maak af met een extra straaltje truffelolie.

/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

	per portie
Energie (kcal)	299
Koolhydraten (g)	26
Eiwitten (g)	4
Vet (g)	19

Tip

Bestrooi de soep met geurige blaadjes basilicum. Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

Meest bekeken recepten

Hollandse garnalencocktail in avocado

voorgerecht
20 min 4 porties Eenvoudig

Kerstkrans met zalmroosjes en garnalen

voorgerecht
10 min 4 porties Eenvoudig

Stoofpeertjes van Anna

nagerecht / dessert
225 min 4 porties Eenvoudig

Winterse ovengroenten (tian)

bijgerecht
80 min 4 porties Eenvoudig

5⁷⁶ 23,04/liter	2 el	Monini olijfolie met witte truffelaroma
0⁷⁸ 3,12/kilo	1	pompoen
4⁹⁹ 4,99/liter	2 el	olijfolie
0⁶⁹ 0,69/kilo	1	ui
	500 g	kruimige aardappelen
	75 g	crème fraîche
	1 l	water
	1 snufje	zout
	1 snufje	peper
	1	staafmixer