Truffel-pompoensoep

Ingrediënten

• 1 pompoen
• 2 el olijfolie
• 1 ui
• 500 g kruimige aardappelen
• 75 g crème fraîche
• 2 el Monini olijfolie met witte truffelaroma
• 1 l water
• 1 snufje zout
• 1 snufje peper
• 1 staafmixer