voorgerecht

Truffel-pompoensoep

Name: Truffel-pompoensoep
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2el Monini olijfolie met witte truffelaroma; 1 pompoen; 2el olijfolie; 1 ui; 500g kruimige aardappelen; 75g crème fraîche; 1l water; 1snufje zout; 1snufje peper; 1 staafmixer

Bekijk alle recepten

4 porties
Eenvoudig
299 kcal per persoon

Totale tijd	30 min
Voorbereidingstijd	30 min

Truffel-pompoensoep Productfoto 1024x868

Ingrediënten

voor 4 personen

Bereidingswijze

Halveer de pompoen, verwijder met een lepel de zaden en pitten en snijd het vruchtvlees (met schil) in stukjes.
Verhit in een ruime (soep)pan de olijfolie. Fruit de ui 1 min. Schep de pompoen en aardappel erdoor en bak nog 3 min. zonder te laten kleuren.
Schenk het water in de pan en breng tegen de kook aan. Kook de pompoen en aardappelen in 20 min. gaar.
Pureer de soep met de staafmixer. Voeg 2 el truffelolie (of meer naar smaak) toe en breng op smaak met zout en peper.
Schep de soep in 4 kommen. Schep er een lepel crème fraîche in. Maak af met een extra straaltje truffelolie.

/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

	per portie
Energie (kcal)	299
Koolhydraten (g)	26
Eiwitten (g)	4
Vet (g)	19

Tip

Bestrooi de soep met geurige blaadjes basilicum.

Meest bekeken recepten

Aubergine lasagne

hoofdgerecht
55 min 4 porties Eenvoudig

Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes

tussendoortje
60 min 4 porties Eenvoudig

Burrito met kip

hoofdgerecht
25 min 4 porties Eenvoudig

Karamel-frappuccino

tussendoortje
10 min 4 porties Eenvoudig

5⁷⁶ 23,04/liter	2 el	Monini olijfolie met witte truffelaroma
0⁷⁸ 3,12/kilo	1	pompoen
4⁹⁹ 4,99/liter	2 el	olijfolie
1²⁹ 1,29/kilo	1	ui
	500 g	kruimige aardappelen
0⁹⁴ 7,52/kilo	75 g	crème fraîche
	1 l	water
	1 snufje	zout
2⁰³ 49,51/kilo	1 snufje	peper
	1	staafmixer