Udon noodles
Met de handgemaakte udon-noedels waan jij je even in Japan. Het deeg van bloem en water wordt gekneed, uitgerold en gekookt. Serveer deze noodles met je favoriete saus. Geniet van de heerlijke smaak en textuur van deze udon noedels.
150 min bereiden
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Udon noodles
150 min
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Udon noodles
- Doe bloem in een kom en voeg wat extra water toe in een andere kom.
- Doe de bloem op het aanrecht en maak een kuiltje. Voeg beetje bij beetje water toe en kneed het deeg vervolgens 10 minuten.
- Controleer of er geen harde, droge witte stukken in het deeg zitten. Zo ja, maak je hand nat en wrijf over de droge plekken. Kneed tot alle water is opgenomen en controleer opnieuw.
- Als het deeg terugveert tijdens het kneden, is het klaar. Maak er een bol van en plaats het deeg in een bak met deksel of huishoudfolie. Laat het deeg 2 uur in de koelkast rusten.
- Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot ongeveer 3 millimeter dik.
- Bestrooi het deeg met bloem en vouw het (zie link)
- Kook de udon noodles 10-12 minuten en spoel af met koud water. Serveer direct.
- Bewaar ongekookte en gekookte noodles in porties in de vriezer.
Ingrediënten
4 personen
- 150 g Tarwebloem
- 1 snufje Zout
Zet in 8 stappen deze heerlijke Udon noodles op tafel.
- Doe bloem in een kom en voeg wat extra water toe in een andere kom.
- Doe de bloem op het aanrecht en maak een kuiltje. Voeg beetje bij beetje water toe en kneed het deeg vervolgens 10 minuten.
- Controleer of er geen harde, droge witte stukken in het deeg zitten. Zo ja, maak je hand nat en wrijf over de droge plekken. Kneed tot alle water is opgenomen en controleer opnieuw.
- Als het deeg terugveert tijdens het kneden, is het klaar. Maak er een bol van en plaats het deeg in een bak met deksel of huishoudfolie. Laat het deeg 2 uur in de koelkast rusten.
- Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot ongeveer 3 millimeter dik.
- Bestrooi het deeg met bloem en vouw het (zie link)
- Kook de udon noodles 10-12 minuten en spoel af met koud water. Serveer direct.
- Bewaar ongekookte en gekookte noodles in porties in de vriezer.
