hoofdgerecht
Varkenshaas met Duvel-stroopsaus en witlof
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 493 kcal per persoon
 |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Bestrooi de varkenshaas met peper. Smelt in een koekenpan 25 g boter. Bak de varkenshaas in 12 min. bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar.
- Smelt in een hapjespan 25 g boter. Bak de aardappelschijfjes in 10 min. goudbruin en gaar. Smelt de laatste 25 g boter in een koekenpan. Schep de witlof erdoor en smoor in 8 min. gaar.
- Neem het vlees uit de pan en laat verpakt in aluminiumfolie 5 min. rusten. Schenk het bier in de pan en roer de aanbaksels met een spatel los. Laat het bier 3 min. inkoken. Voeg de slagroom toe en laat inkoken tot de saus lichtgebonden is. Roer de mosterd en de stroop erdoor.
- Snijd de varkenshaas in plakjes en verdeel over 4 borden. Leg de witlof en de aardappelschijfjes erbij. Schep de saus over het vlees.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 493 |
| Koolhydraten (g) | 39 |
| Eiwitten (g) | 25 |
| Vet (g) | 24 |
