Varkensrollade met pastinaak-rucolastamppotje

Varkensrollade met pastinaak-rucolastamppotje

Jumbo badge Jumbo

Deze moderne variant op een traditionele kerstklassieker is een ware verrassing!

60 min bereiden

Hoofdgerecht

4 personen

749 kcal/pp

(0)

  • 2 el olijfolie
  • 1 varkensrollade
  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 750 g pastinaak
  • 125 ml crème fraîche
  • 75 g rucola
  • 1 snufje zout
  • 1 snufje peper
  • 1 pureestamper

Bereidingswijze

Zet in 6 stappen deze heerlijke Varkensrollade met pastinaak-rucolastamppotje op tafel.

Tip! Sprenkel over de rucola nog wat extra vierge olijfolie. Variatietip: Vervang de pastinaak door aardpeer of knolselderij. Tip: Vervang voor een pittig stamppotje de rucola door waterkers. Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

eet smakelijk